LamaElevata durezza (54-56 HRC) - Buona flessibilità - Elevato potere tranciante - Lunga durata del filo - Sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale - Ottima facilità di riaffilatura - La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore - Non si verificano scheggiature

ManicoLa forma ergonomica garantisce una sensibile diminuzione della fatica da parte dell’utilizzatore - Il manico è antiscivolo avendo una superficie morbida ma leggermente rugosa: si ha maggior sicurezza nell’uso - Il materiale usato è atossico e conforme alle normative europee - Il materiale impiegato resiste agli sbalzi di temperatura (-40°C +150°C), agli agenti corrosivi ed ai detergenti - Il coltello è quindi lavabile in lavastoviglie e sterizzabile - è garantita in tal modo l’igiene più assoluta - Il manico è perfettamente bilanciato con la lama - Il colore verde del manico permette di individuare immediatamente la posizione del coltello sul banco di lavoro: maggior sicurezza