Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop "Affinato"

Senza dubbio una delle più apprezzate eccellenze del Made in Italy, questo mosto cotto, dopo aver acquisito tutte le proprietà e fragranze nelle botticelle dell'acetaia per almeno 12 anni di invecchiamento, le ridona a noi attraverso odore, sapore e gusto inimitabile.

Il prodotto ottenuto è caratterizzato da colore bruno scuro brillante;

presenta una complessità caratteristica ma bene amalgamata, forte e persistente, di gradevole ed equilibrata acidità.  Il sapore è agrodolce con lieve acidità e apprezzabile aromaticità, ottenuta per l’influenza dei vari legni usati per le botti in acetaia.

Qui in confezione " Consorzio di Tutela". 

Grazie al suo sapore equilibrato e penetrante, si usa prevalentemente a crudo, soprattutto su Parmigiano Reggiano Dop, risotti e carni bianche.

Molto diffuso anche il suo utilizzo sul gelato e con frutta, in particolare fragole.