Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse 30 mesi 0,650 Kg
23,72 €
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- Marca: Vacche rosse
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Parmigiano Reggiano Dop stagionato 30 Mesi si ottiene eslusivamente da latte di vacche di razza Reggiana che, come dice il nome, veniva originariamente allevata nella provincia di Reggio Emilia; è un latte pregiato, perché più digeribile e ricco di nutrienti rispetto a quello della razza Frisona. Il Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse 30 mesi che proponiamo presenta una pasta di colore giallo paglierino di media intensità, con consistenza friabile e granulosa; assicura un sentore profumato e persistente, di buona complessità e aromatico, grazie alla sua stagionatura e all'alimentazione degli animali composta da erbe e fieni esclusivamente reggiani, molto ricchi di essenze. Presenta inoltre un gusto fragrante, saporito, pieno, dal carattere intenso ma mai piccante; anche a livello nutrizionale, il Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse assicura un apporto di sostanze nutritive (proteine, calcio, fosforo e caseina) decisamente più alto rispetto al Parmigiano Reggiano classico: una vera e propria eccellenza, immancabile nella nostra selezione! Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 30 Mesi che vi proponiamo è perfetto se tagliato a scaglie o cubetti, condito da qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ma indicatissimo anche per essere grattugiato su piatti di pasta, risotti o in insalate. Consigliamo inoltre di abbinarlo a frutta secca oppure a miele di Castagno e confetture mediamente dolci; per l'abbinamento cibo-vino, suggeriamo un vino rosso fermo o frizzante ma non eccessivamente strutturato, come il Sangiovese, il Lambrusco o il Gutturnio Piacentino.