Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi 0,650

Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio Italiano più conosciuto in tutto il mondo.  La tipologia 30 mesi che proponiamo presenta una pasta semidura di colore giallo paglierino e crosta dura e gialla; assicura un profumo intenso, complesso e aromatico con sfumature di spezie e frutta secca, una pasta nella quale troviamo piccoli puntini di tirosina, segno di stagionatura e digeribilità del formaggio, e un gusto fragrante, granuloso, asciutto e persistente. Il produttore scelto è il Caseificio Ferrarini e Bonetti, situato a Montechiarugolo (PR) vera e propria culla del Parmigiano Reggiano di pianura, per la capacità di creare un prodotto d'alta qualità, genuino, semplice e di assoluta artigianalità. E' uno dei primi caseifici con il certificato Halal, cioè adatto a persone di fede islamica: una vera e propria chicca, immancabile nella nostra selezione!

Nella tipologia 30 mesi, verrà consegnato sottovuoto con etichetta e certificazioni. Il Parmigiano Reggiano Dop, stagionato oltre 30 mesi, trova il suo perfetto abbinamento con qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop o di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop.  Inoltre, avendo una stagionatura importante, consigliamo di abbinarlo a frutta secca, miele di Castagno o aromatizzato e confetture non dolci, ad esempio quella di cipolla. Anche la stagionatura 30 mesi si adatta bene sia ad essere grattugiata che al consumo a scaglie o a cubetti; per quanto riguarda l'abbinamento con il vino, dipende molto da come il Parmigiano Reggiano 30 mesi viene consumato: se viene servito in scaglie o grattugiato , infatti, sono da prediligere vini bianchi frizzanti, fruttati e vivaci, mentre se viene consumato in secondi piatti o con carpacci di carne o pesce consigliamo di scegliere un vino rosso corposo e importante.