Magic Vac ACO1066 accessorio per sottovuoto Rotolo per il sottovuoto
Magic Vac ACO1066, Rotolo per il sottovuoto, Goffrato, 0 - 100 °C, 1 h, 2 pz, 6 m
- 100% Made in Italy sacchetti e rotoli per una perfetta tenuta sottovuoto
- La particolare struttura brevettata e lo spessore (240 μm contro 90-100 μm disponibili sul mercato) garantiscono una perfetta conservazione e sigillatura
- Struttura multistrato per una maggiore resistenza alla foratura. Ideale per la conservazione sottovuoto di utensili e alimenti con bordi (pistacchi ...)
- Marca: Magic Vac
- Categoria:
NON DISPONIBILE
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Descrizione completa
Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Specifiche tecniche
Caratteristiche
- Tipo: Rotolo per il sottovuoto
- Consistenza della superficie: Goffrato
- Adatto per il congelatore: Sì
- A prova di microonde: Sì
- A prova di frigo: Sì
- Lavabile: Sì
- Riutilizzabile: Sì
- Adatto alla cottura: Sì
- Range di temperatura (T-T): 0 - 100 °C
- Tempo di cottura (100°C): 1 h
- Quantità per pacco: 2 pz
Altre caratteristiche
- Paese di origine: Italia
- Non contiene: Bisfenolo A (BPA)