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Icel TOKYO DEBA (Deba Knife) CM.21La serie Tokyo è una linea di coltelli di ispirazione giapponese, adatti alla preparazione di piatti della tradizione orientale, come sushi, sashimi, ramen. La lama è in acciaio ad alto contenuto di carbonio, con cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15), mentre l\'impugnatura in Lifoflex permette un\'ottima presa.DEBA è considerato il principale dei coltelli giapponesi. È un coltello spesso e pesante, utilizzato per tagliare, sfilettare e separare la testa del pesce.SPECIFICHE TECNICHEL.LAMA: cm 21LAMA: acciaio inox X50CrMoV15 MANICO: Proflex Plus
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