Acido citrico

FunCakes L’acido citrico in polvere è un acido alimentare naturale e versatile, ampiamente utilizzato in cucina e in pasticceria. Comunemente impiegato come conservante naturale, aiuta a prolungare la durata dei prodotti alimentari impedendo la proliferazione di batteri e muffe. Nelle bevande dona un piacevole sapore acidulo ed esalta gli aromi. In pasticceria viene spesso usato per ridurre la dolcezza della ghiaccia reale (royal icing): basta un pizzico (circa 1 grammo) ogni 500 grammi di zucchero a velo per migliorare il gusto finale. È inoltre utile nella preparazione di caramelle, marmellate e persino nella produzione di formaggi.

• 100% acido citrico puro, qualità alimentare.
• Conservante naturale che aiuta a prevenire il deterioramento e allunga la durata di conservazione.
• Riduce la dolcezza della ghiaccia reale per un gusto più bilanciato.
• Esalta il sapore acidulo di bevande, salse e confetture.
• Utile nella preparazione di caramelle e come acidificante in sciroppi e dolciumi.
• Può essere usato nella produzione di formaggio come agente coagulante per il latte.
• Consiglio: per la ghiaccia reale, mescola 1 g (un pizzico) di acido citrico con 500 g di zucchero a velo e segui la tua ricetta.