Coltello per baccala 3mm 46x10 cm da 1,025 kg inox

COLTELLO PER BACCALA INOX MADE IN ITALY. Coltello in acciaio inox, indicato per la pulitura del pesce indicato per il baccalà. Lama in acciaio inox made in Italy direttamente dall'azienda Michele Fraraccio. Manico in plastica e corpo centrale da 46 cm. Peso complessivo di 1,025 kg professionale. Made in Italy. CONSIGLI DELLO STAFF: Come suggerisce il nome, si tratta di uno strumento indispensabile per sfilettare il pesce, ossia tagliarlo a livello “orizzontale” per separare il filetto dalla lisca ed ottenere delle fette corpose ed intere. Effettuare questa operazione non è affatto semplice dal momento che la carne del pesce è molto tenera e tende dunque a sfilacciarsi subito. Inoltre il tutto è ostacolato anche dalla spina dorsale del pesce stesso, che deve essere evitata nel percorso effettuato dalla lama lungo tutta la sua lunghezza.