Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi 1 Kg

Parmigiano Reggiano Dop è sicuramente il formaggio Italiano più conosciuto in tutto il mondo. La stagionatura 24 mesi che proponiamo presenta una pasta semidura di colore giallo paglierino chiaro con crosta dura e gialla; assicura un profumo delicato ma più persistente e complesso rispetto al 18 mesi, con sfumature di yogurt, latte e retrogusto di burro fuso,  frutta secca, spezie e frutta fresca. Al palato invece si presenta friabile e più granuloso, saporito ma mai piccante o aggressivo. Il produttore scelto è il Caseificio Beato Marco situato a Lama Mocogno (MO) e si distingue in zona per la bravura e storica tradizione nella creazione di Parmigiano Reggiano artigianale; trovandosi a 842 m s.l.m., Caseificio Beato Marco può donare al suo Parmigiano il titolo di "Prodotto di Montagna". 

Nella tipologia 24 mesi, verrà consegnato sottovuoto con etichetta e certificazioni. Il Parmigiano Reggiano Dop stagionato 24 mesi, quindi a media stagionatura,  è ottimo sia per essere assaporato a scaglie o a cubetti per aperitivi e antipasti di qualità, magari abbinato ad altri formaggi e salumi tipici della tradizione emiliano-romagnola, ma anche grattugiato su pasta asciutta, risotti, zuppa e molti altri piatti della tradizione regionale. Perfetto inoltre per condire insalate,  condendolo con un filo di Olio Evo o qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena; consigliamo di abbinarlo a miele mediamente dolce o aromatizzato, a confettura di frutta mediamente dolce (frutti di bosco, ciliegia, albicocca...) o a frutta secca come noci, nocciole o fichi secchi.