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Descrizione completa
- Monta l'albume d'uovo, la panna, i soufflé e la meringa.
- Miscela salse (bechamel, olandese).
- omogeneizza frullati e dessert, zabaglione o tiramisu.
- Emulsiona le salse, ideale per tutto ciò che dovrebbe essere leggero e soffice.
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