Polenta al Tartufo

Ricetta di origine e tradizione montanara, viene creata utilizzando materie prime di qualità come farina di mais e tartufo estivo; saporita ma delicata e mai sgarbata, è perfetta per chi vuole una polenta intensa con aromi e sapori di tartufo romagnolo. 

Per poterla assaporare al meglio, consigliamo, una volta portato ad ebollizione circa 2 litri d'acqua, di versare lentamente la Polenta al Tartufo, mescolando accuratamente per amalgamarla perfettamente ed evitare grumi. Consigliamo di condire questa squisita Polenta al tartufo con  sughi leggeri oppure con Olio Evo o burro, senza mai dimenticare una spolverata di Parmigiano Reggiano; molto semplice da preparare grazie alla farina di mais, che permette una cottura praticamente istantanea.